便利店小型化趋势明显 直营仍是主要经营模式

2015-11-07 10:35:43   来源:   评论:0
www.zhongguosyzs.com 中国商业展示网 来源:联商网 2013.11.16

         11月15日(今日)第15届中国连锁业会议在成都举行,在便利店专题论坛上,NRI与中国连锁经营协会联合发布了《2013中国便利店发展报告》,以下为报告预览:
  目前便利店的发展形势是,以城市为中心,全球的小型业态迅速发展壮大。美国沃尔玛、塔吉特等大卖场业态开始积极致力于开设小型店铺的升级;欧洲以乐购、家乐福为首的国际零售连锁集团,正在不断地强化开拓面向城市的小型业态;日本7-11、罗森、全家等便利店拥有超过50000家店铺,成为日本最顶尖的零售业态。
  永旺、丸悦等大型超市也相继大力开拓200-300平米规模的小型超市业态。
  店铺规模:中国便利店在店铺面积上与日本和美国相比,小型化趋势越来越明显。
  中国便利店平均面积:82平米
  日本便利店平均面积:113平米
  美国便利店平均面积:268平米
  小平米数的便利店成长迅猛,但是100平方米左右(日本型)的店铺发展缓慢,50-60平米大小的便利店铺数相对比较多。
  经营模式:直营仍是中国便利店行业主要的经营模式,而在日本和美国,主流则是特许加盟。
  客单价:中国便利店的平均客单价为15元,每日来店人数为434人,远远低于美国与日本的行业水平。
  (客单数/来店人数:中国15元/434元;美国30元/893人;日本46元/919人)
  门店数的增加,并没有使经营效率得到应有的提升。
  便利店成长三大要素
  1、 高速度、多店铺,彻底改善物流、广告灯方面的效率问题。
  2、 高回转,在有限的门店面积中追求最大程度的平米效率。
  3、 店头主义,尽力满足不同小商圈客户的需求。
  中国便利店业态的革新
  1、 FC模式革新。
  2、 商品构成革新。
  3、 项目服务革新。
  4、 沟通革新。
  5、 信息革新。

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