中国四川餐饮酒水品牌—沱牌曲酒

2015-11-07 20:19:29   来源:   评论:0
www.zhongguosyzs.com 2012.5.4 来源:网络 中国商业展示网

   沱牌曲酒是四川省射洪县沱牌曲酒厂的优秀产品,是与茅台、五粮液一样驰名的国酒品牌。 射洪县酿酒历史悠久,早在唐代就酿有名酒。诗人杜甫宦游此地时,在《野望》诗中曰:“射洪春酒寒仍绿。”据《射洪县志》载:“射洪春酒,擅名前代工部诗称之。又费密(清初学者)称谢公东山得易酒法,归射洪造酿甚美。蜀人谓之谢酒。今之糟坛味甚香美,其遗制也。”民间多制“咂酒”,当地还有“六月六日造曲,九月九日酿酒,谓之重阳酒”的风俗。清代酿有“火酒、绍醪、惠泉”等酒品。1911年,柳树沱镇酿酒世家李吉安建“吉泰祥糟坊”,引龙澄山沱泉水为酿造用水,继酿酒工艺而发展成为大曲酒,名为沱牌曲酒,闻名于川内外,故客商争购,名噪八方,人们传颂“沱牌曲酒,泉香酒洌”。1951年在吉泰祥糟坊基础上成立国营射洪县曲酒厂,沿承传统工艺继续生产沱牌曲酒,1988年易为现厂名。

沱牌曲酒

中国四川餐饮酒水品牌—沱牌曲酒


  建国后,沱牌曲酒有了新的发展,在继承传统工艺的基础上,经过发展、创新、运用现代科学技术,提高了沱牌曲酒的质量,今之沱牌曲酒既保持了"射洪春酒"、"谢酒"寒绿醇香的传统特色,又具有"窖香浓郁、清冽甘爽、绵软醇厚,尾净余长"的独特风格。1972年以来,沱牌曲酒系列产品先后评为省优3个,部优5个,国家名酒2个;获商业部金爵奖3个,银金爵 奖1个;四川省名优酒等奖48次;获香港第六届国际食品展金瓶奖;1989年全国第五届白酒评比中,沱牌54度、38度曲酒双获国家金奖,跨入国家名酒行列,成为四川省酒林中第六朵"金花"。"上品如今出射洪,子昂故里沱牌香"。

沱牌曲酒

中国四川餐饮酒水品牌—沱牌曲酒

 

        沱牌曲酒股份有限公司前身,沱牌曲酒厂于1951年12月租赁太安作坊兴办,年产曲酒仅10.33吨。1976年李家顺同志调入公司主持全面工作后,始终坚持走"继承、发展、创新"的路子,生产中继承和发展了"射洪春酒"、"谢酒"的传统酿造工艺,引进新技术,新设备,新工艺,并分步实施了一、二、三、四期技改工程。目前第四期技改工程已近尾声。公司现已发展成为拥有员工5000余人,占地4.5平方公里,总资产20亿元,子(分)公司24个,已形成以酒业为支柱,包括机械电子仪器、制药、汽车运输、建筑建材、包装印刷、塑胶制品、科技开发、商贸服务等融科、工、贸为一体的跨地区、跨行业、多层次、多元化的大型企业集团。2000年白酒总产量达14.6354万吨,居全国白酒行业第一位,实现销售收入10319万元,利税24507万元。占整个射洪县财政收入的54%,遂宁市财政收入的三分之一,是地方大型支柱企业。  1991年至1993年沱牌公司连续被评为中国500家最大规模和最佳经济效益企业之一;1994年被国家批准为100户现代企业制度试点企业之一;1995年被评为全国质量效益型先进企业;1996年沱牌以其上乘的质量、知名度及良好的经营业绩,成为100家全国现代企业制度试点企业的第一家上市公司。1997年公司被确定为四川省37家扩张型企业之一;1998年列为四川省利税总额增长的20家优势企业,位居第六。

沱牌曲酒

中国四川餐饮酒水品牌—沱牌曲酒

        园区建设取得了巨大的成效。办公区、生产区、生活区规划合理,并以柳树、桃树、楠木、香樟、银杏等高大经济林木形成的绿色屏障加以分隔,使具有沱牌质量特色的自然界的有益酿酒微生物得以在园区内充分的富集和繁殖。土质肥沃,气候四季温和湿润的外部环境与园区内的自然小气候形成创建酿酒工业生态园得天独厚的天时地利环境。园区内公路宽敞,沱牌广场气势恢宏,草坪丛茂,亚热带植物点缀其间。大型楼顶花园,垂直绿化与平面绿化相结合。园区占地500余亩,其中绿化总面积已达100余亩。新建了新世纪花园小区,乡村别墅,实验小学,整个园区白天掩映在绿荫丛中,俯视夜晚园区,以表“回旋天地,润泽人间”沱牌理念的大型霓虹灯标识尽收眼底,一座欣欣向荣的现代化酒城,为员工的生产、生活、办公创造了一个优美舒适的自然生态环境。

沱牌曲酒

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  建厂50多年来,沱牌公司发展了、进步了。回顾过去,成绩辉煌,展望未来,任重道远,沱牌5000名员工正以坚韧不拔的沱牌精神,勇于创新,拼搏奋进,为振兴民族工业作出更大的贡献。
  沱牌曲酒以优质高粱、糯米为原料,以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂, 老窖作发酵池,采用高、中温曲,续糟混蒸混烧,贮存勾兑等工艺酿制而成。沱牌曲酒具有窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长,尤以甜净著称的独特风格,属浓香型大曲酒。酒度为38度、54度。

沱牌曲酒

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  1980年被命名为四川省名酒,1981年、1987年被评为四川省优质产品,1981年、1985年 、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖,1988年在全国第五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖,1988年在瑞士日内瓦第16届国际博览会获新发明铜牌奖,同年获香港第六届国际食品展览会金瓶奖。

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