商场店铺切割的原则与问题

2015-11-08 21:38:39   来源:   评论:0
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    一、商铺分割的原则 

    商业场所的商铺如何分割,对其今后的销售和经营能否成功有着非常重要的影响。为了达到商铺分割的有效、合理,必须遵循一定的原则进行。 

    1 、主题的原则 

    商铺的分割,必须遵循主题的原则。即结合商铺推广的主题功能来进行分割。不同性质的商业种类,对分割有不同的要求,这是前提。因此商业项目的商业主题定位是必须考虑的内容。 

    例如,如果项目将来的定位是以服装、音像业为主,则那些进深与开间之比大于 4 :1 的商铺销售不会有太大困难,因为经营服装、音像业不需要太宽的门面,而商铺的后部又可以用来存货。可是如果项目将来的主要商业定位是以餐饮、零售业为主,则几乎可以肯定目前存在的那些进深与开间之比大于 4 : 1 的商铺将会因为餐饮、零售业主考虑到不适合自己将来经营或者出租而拒绝购买,因为这些种类的商业要求必须有较宽的门面,而很深的进深对它们几乎没有什么用处。因此,商铺的分割必须结合功能主题来进行。 

    2 、人性化的原则 

    商铺的分割,必须遵循人性化的原则。也就是说,分割出的商铺,要符合业主经营、使用的要求。分割出的道路,要符合消费者的购物习惯、购物心理和走路习惯。这句话包含两层意思:第一,所有人性化所要求的人流通路设计必须要有;第二,所有不符合人性化所要求的人流通路设计必须去除。这两点对于商铺的销售有非常重要的意义。 

    商业场所内部的步行系统设计是用以调节和分配人流量的重要和有效手段。如果按人性化所要求的人流通路没有,必然会影响部分商铺的人流量,给销售和经营带来困难。而如果不符合人性化所要求的人流通路的存在,又会造成面积上的极大浪费,因为通路的唯一作用就是用来走路,不会产生经济上的效益。 

    以某个内地商业项目为例:目前来说,现有分割出的商业单位 110 个,其中一层 53 个(包括复式)、二层 41 个,三层 9 个,四层 8 个。按照目前路段的商铺租金价格 25 元 / ㎡ / 月来计算,平均每个商铺将来经营要负担的月租金是 2500 元,而按照最少 10% 的利润来计算,每个商铺业主平均要达到 30000 元的月营业额才有可能保本和盈利。如果每个上门的客户平均消费 15-20 元(视业种业态不同而定),则月上门客户量需保持在 1500-2000 人次,这就是盈亏平衡点。也就是每个商铺平均日人流量需要达到 50-70 人次(即平均每小时 5-7 人),而整个商业部分的日人流量就是 5000-7000 人,即平均每小时通过 500-700 人次,每分钟通过 8-11 人次。通路和楼梯占用的面积即应该按照此标准进行设计分配。 

    注:以上的估算只是一个粗略的估算,为商铺和道路的分割提供参考,其中并没有考虑随着楼层递增而租金成倍递减的因素,因此实际所需要的人流量和道路面积,都小于以上的估算。 

    3 、科学利用的原则 

    商铺的分割,必须遵循科学利用的原则。即在满足消防要求的前提下,尽可能的充分利用有效空间面积,所有可有可无的空余面积都应该利用起来作为商铺,尽量减少和压缩辅助功能区的面积。这是提高使用率,降低公摊比例的唯一有效途径。 

    辅助功能区,是指在商业场所中那些必须具备,而又不能用来当作商铺销售创造利润的面积。例如楼梯、道路、厕所、休闲空地、设备间、绿化、停车场都属于辅助功能区范围。 

    二、目前商铺分割存在的缺点和问题 

    单纯从营销的角度出发考虑,目前部分商业项目的分割不尽合理,这是造成部分商业项目公摊比例过高(有的高达 50% )的直接原因。不合理的地方主要表现在以下几个方面: 

    1 、商铺分割 

    从设计可以看出有许多商业项目分割不规则,而且进深与开间之比大于 4:1,这会给将来销售和使用带来很多麻烦。由于商业经营对场地形状结构的要求较高,不合理的分割肯定会对一部分买家造成排斥。 

    2 、辅助功能区 

    辅助功能区太多,白白浪费了许多可销售面积。主要是楼梯太多、厕所太多、空闲场地太多。三多不除,公摊不减。 

    楼梯: 

    从设计上可以看到,目前许多商业项目在一、二层设计了过多的公共楼梯,按照一般的人流量估算,如果不考虑消防因素,根本用不上过多的楼梯。过多的楼梯不仅增加了相应的通道面积,而且增加了建安成本,也不利于今后的管理,实在是没有必要。建议在消防标准范围内相应设置即可。 
 

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