济南百盛百货运营之道 不做“差不多”先生

www.zhongguosyzs.com 中国商业展示网 来源：网络 2012.06.11

集购物、休闲、餐饮、娱乐于一体的现代化时尚连锁百货店，店内“精致、年轻、时尚”的精准定位、洋溢时尚年轻的特色品牌，工作人员热情周到，细致入微的服务，提供时尚资讯、体验商务休闲、倡导健康生活方式为主旨的专业VIP会所……尽管刚开业没多久，但如今的百盛成为济南年轻时尚潮人的聚集地。那么，百盛是如何做到的，在此背后还有哪些不为人知的秘密？近日，记者走进位于泉城路中段的济南百盛，通过调查采访尝试着为读者解读更多的内涵。


精准定位　百盛成时尚年轻群体聚集地


经过一年多时间精心筹备，4月29日，济南百盛中心店在泉城路正式亮相。这不仅意味着济南又一个一站式大型现代化国际商业连锁商场诞生，也推动济南百货业迎来崭新时代。如今，济南百盛中心店已开门纳客一个多月时间，记者在采访中发现，这里也渐成时尚年轻群体的聚集地。


记者了解到，百盛集团作为全球连锁的外资零售巨头，在济南一露面便引起市民广泛关注。“我们当时进行了全面科学的市场分析之后，决定把济南百盛定位在精致、年轻、时尚的中高端经营上。”采访中，济南百盛的一位负责人表示，这是因为，济南的商业竞争日趋激烈，尤其是近一年内随着万达广场、恒隆广场、和谐广场相继开业，济南原有的商业格局发生裂变， 这为泉城商业提供了升级的契机。


“随着市场的进一步分化，消费群体出现了多极化发展的趋势，所以即便大商企也不可能满足所有消费者的需要，必须明确自己为哪个群体提供服务才能做得更好。”他表示。虽然刚刚开业一个多月，但记者在采访中发现，多数前来购物的顾客恰好符合济南百盛“精致，年轻，时尚”的市场定位。


“从百盛开业当天第一次来，到现在已经习惯来这里购物了。”采访中，从事营销工作的时尚达人张静告诉记者，这里很多时尚品牌都是第一次来济南，也在一定程度上弥补市场空白。“并且多数品牌都是适合比较年轻的消费群体，逛街时不用"挑三拣四"，一路逛下来总能选到自己中意的时尚单品。”


新面孔潮牌云集　填补济南市场空白


实际上，正如时尚达人张静所言，百盛很多品牌都是第一次来济，不仅让济南市民了解到更多的时尚品牌，也在一定程度上弥补了市场空白。“品牌是一个商场经营的核心，品牌结构是否合理对经营成败至关重要。”采访中，济南百盛一位负责人表示，济南百盛招商全部由北京总部统一规划，品牌甄选的原则十分严格，即引进的品牌既要符合济南百盛中高档的定位，反映时下流行趋势，又要符合济南当地目标消费族群的品位。


在济南，追求年轻时尚消费理念的族群仍在不断扩充，“消费与一线城市同步，感受现代生活的情趣。”也成为这个族群的一大消费需求。大批超前流行品牌在百盛出现，自然也得到这部分年轻时尚族群的追捧。作为山东区中心店的济南百盛，为彰显“精致、年轻、时尚”的市场定位，精心挑选200余个优秀品牌，囊括化妆品、珠宝、女装、户外、精品男装、家居、儿童、个性配饰、特色餐饮等。“百盛的好几个不错的品牌，在全国范围内，除了北京上海等一线城市之外，在其他城市并不多见。”


像西班牙高端时尚男女装AD、意大利快时尚代表品牌OVS、日本“无添加”护肤及健康食品品牌FANCL、华润万家旗下时尚概念健与美零售连锁品牌elvivo(采活)、衣恋姊妹品牌WHO.A.U等等，不少深谙时尚之道的人士早已欣喜地发现，其中多数品牌都是代表时尚潮流的新面孔。再加上全市最大的APPLE体验店，为市民提供更加新鲜丰富的选择。


特色温馨购物环境动人最是细节处


如今，温馨舒适的购物环境成为越来越多消费者选择商家的重要理由，也是消费者完整购物体验不可缺少的重要组成部分。百盛集团深谙这一道理，始终秉承“为消费者提供最满意的服务，提供最丰富、优质、优雅的商品选择，提供最舒适的购物环境”的理念，使其在国内消费者心中树立起良好形象和不错口碑，成为追求时尚、优质人群首选购物场所。


舒适的沙发、免费的茶水、惬意的休闲杂志……在位于济南百盛L4层的VIP贵宾厅你总能轻易发现，这里正是以提供时尚资讯、体验商务休闲、倡导健康生活方式为主旨的专业VIP会所，你不仅可以体验到会员卡业务受理、积分查询、精美礼品兑换、会员问题专线解答、创意礼品包装、基础医疗护理等VIP的专项服务，还可以享受细节处的动人服务。当然，各种时尚主题的沙龙以及丰富多彩的活动更为您提供了交流生活方式的平台。


餐饮区为迎合“精致、年轻、时尚”的定位，甄选了三家特色餐饮。总店位于韩国首尔的紫霞门韩国料理将传统韩国饮食文化呈现在您眼前，古香古色的装修，身着韩服用韩语向您问候的服务员，热情的厨师亲自为您现场制作视为紫霞门荣誉的招牌菜品传统真味碳烤王排骨。看过那么多韩剧，不如到这里来体验一下韩式的生活。在餐饮市场迅速发展的巴贝拉意式西餐厅，秉承着带给消费者优质的意式菜肴的宗旨，快速被消费者接受并获得积极认可，优雅的环境，周到的服务，从一杯咖啡到一份意面，从一份甜点到一张披萨都洋溢着意大利式的热情，家庭聚餐或是约三五友人相聚或是个人独处，在这里你都能够得到满足。食空隧道旋转自助火锅，将传统的火锅与现代的自助餐相结合，在简单的用餐中品味传统与时尚、营养与精致、快捷与美味。


而在济南百盛总服务台，点歌、手机充电、传真复印等均可实现；创意美陈区为顾客提供美的享受的同时，还能透过陈列主题所表现的意境给予购物启发、突显流行趋势。


“逛累了的顾客，在这里无论是吃一顿便饭也好、喝一杯咖啡也罢，还是聊聊购物心得，展示一下淘宝的成果，都可以得到真正的放松。”济南百盛的一位工作人员表示，整洁明亮的购物空间、流畅无碍的现代时尚购物区域，宁静幽雅的购物环境，先进、完备的服务设施使顾客在百盛不仅可以享受到购物的乐趣，还能和家人一起分享快乐。


不做“差不多”先生 创新共赢成发展基调


“我们一直很重视全员管理意识的培养，我们给员工定的标准比较高，相关的要求也多，不做"差不多"先生。”在之前的采访中，百盛集团山东区的一位负责人坦言，尤其是刚开业时，虽然本地市民以及网民对济南百盛评价比较高，但他还是认为商场存在很多细节要处理，“要求公司每个人都闷头做好手头的事儿，那么商场便会更完美很多。”


他表示，济南百盛是一个非常注重细节管理的企业，百盛人做事从不满足于差不多，因为他们认识到细节对工作任务落实的重要性，因此均养成了重视细节的良好习惯，工作任务无论大小都追求至善至美，这种“至善至美”便是百盛的细节文化。


当然，创新是一个企业的生命源泉，在剧烈变动的时代，成功者往往是那些突破传统游戏规则，敢于大胆创新之人。“同样经营百货，如何才能让顾客更愿意尝试和接受？唯有创新，只有新的亮点，才能吸引顾客的眼球。”他表示，济南百盛提供的先进营业设施以及特色服务项目都是创新文化的最好诠释，以宽容、支持的态度鼓励创新，要求每位员工用创新的思维思考问题，“因为有了创新，百盛才充满了活力。”


与此同时，百盛与供应商共赢、与员工共赢、与社会共赢的共赢文化，充分体现了“以人为本”的经营思想。百盛作为一个自主经营、自负盈亏的商业企业，需要追求利润维持生存和发展，但这是建立在与供应商团结协作的基础上的，对于员工，百盛永远都坚持提供最好的发展环境与机会，给员工创造实现自我价值的良好平台，对于社会，百盛要提供符合消费者消费需求的商品让其提升生活品质，而这个过程势必加速商业繁荣，社会发展。这三个共赢不仅丰富和拓展了济南百盛的文化内涵，更为其发展注入了强劲的动力。