超市陈列技术(一)

2015-11-08 22:08:38   来源:   评论:0

    通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象,使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化,不同陈列方式相互对照效果的好与坏,在一定程度上左右着商品的销售数量。要充分地将这些基本思想融入到货架、端头。平台等各种陈列用具的商品陈列中去。

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基本原则

一、陈列的安全性

    排除非安全性商品(超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的),保证陈列的稳定性,保证商品不易掉落,应适当地使用盛装器皿、备品。

    进行彻底地卫生管理,给顾客一种清洁感。

二、陈列的易观看性、易选择性

    一般情况下,由人的眼睛向下2O度是最易观看的。人类的平均视觉是由11O度到12O度,可视宽度范围为15m2m,在店铺内步行购物时的视角为60度,可视范围为1m

    除高度、宽度外,为使商品易观看,商品的分类也是很重要的。

·   按不同种类缩短选择商品时间的一般方法。

·   按不同素材 按不同原材料区分排列。

·   按不同菜谱 提供烹饪菜谱情况下使用的方法。

·   按不同活动 可分为年中固定活动、地区性活动。

·   按不同机能 按低热量食品、健康食品等分类。

·   按不同季节 以季节性强的商品分类,设专柜的方法。

·   按不同价格如1OO(日元)商品等,按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。

·   按不同色彩通过色彩调节,突出商品,促进销售的方法。

·   关联式按相互关联使用的原则,将不同商品。集中在一起进行销售的方法。

三、陈列的易取性、易放回性

    顾客在购买商品的时候,一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认,然后再决定是否购买。当然,有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话,也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。

四、专人感觉良好的陈列

1、清洁感

·   不要将商品直接陈列到地板上。

·   无论什么情况都不可将商品直接放到地板上。

·   注意去除货架上的锈、污迹。

·   有计划地进行清扫。

·   对通道、地板也要时常进行清扫。

2、鲜度感

    保证商品质量良好,距超过保鲜期的日期较长,距生产日期较近。保证商品上下带有尘土、伤疤、锈。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。

3、新鲜感

    符合季节变化,不同的促销活动使卖场富于变化,不断创造出新颖的卖场布置。

    富有季节感的装饰。

·   设置与商品相关的说明看板,相关商品集中陈列。

·   通过照明、音乐渲染购物氛围。

·   演绎使用商品的实际生活场景。

·   演示实际使用方法促进销售。

五、提供信息、具有说服力的卖场

    通过视觉提供给顾客的视觉信息是非常重要的,顾客由陈列的商品上获得信息:陈列的高度、位置、排列、广告牌、Pop……

六、陈列成本问题

    为了提高收益性,要考虑:

·   将高品质。高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售。

·   关联商品的陈列。

·   适时性

·   降低容器、备品的成本。

同时要提高效率,防止商品的损耗。

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