超市商品陈列需要遵循的原则

2015-11-08 22:08:41   来源:   评论:0
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      一目了然的原则

  商品陈列分类要容易选购。目前国内营业面积100 M2以上的便利店经营商品一般在2000到25000种左右,500到10000种左右。店内商品的大分类、中分类、小分类表示要清楚,不要混乱,使顾客进入店堂内很容易找到自己要购买的商品。
  商品陈列位置要容易找到。商品陈列位置符合顾客的购买习惯,对一些季节性的、节日期间、新商品的推销区和特价区的商品陈列要显著、醒目,使顾客明白商品所表达的意思。
  陈列的商品要使顾客容易看见。
  商品要正面面向顾客。
  商品摆放要从左到右,标价牌固定在第一件商品下端,作为商品位置起点标记和隔邻商品的分界线。
  商品陈列在货架上端时,要稍倾斜,使顾客能看清楚。
  陈列器具、装饰品以及商品POP不要影响店内购物顾客的视线,也不要影响店内照明光线。

  容易挑选的原则

  有效地使用色彩、照明。决定货架上商品位置的时候,要注意商品外包装颜色搭配的艺术性,尽量使顾客感到舒适、醒目。对于鲜肉、鲜鱼生鲜食品柜,灯光可以选择淡红色,以增加商品的鲜度感。对于需要强调的商品,可以用聚光灯加以特殊的照明,以突出其位置,引起顾客注意。超市、便利店内要达到标准的照明度,使商品能清楚地展现在顾客面前。
  陈列的状况要使顾客容易挑选。按适当的商品分类进行陈列,不要给顾客混乱的感觉。商品陈列的价格牌、商品POP牌摆放要正确,要明确显示商品的价格、规格、产地、用途等。尤其是特价陈列,就更要明确与原价的区别处。必要时可向顾客提供购物参考、购物指南、商品配置图等,使顾客进店后,马上就能找到自己所需的商品。
  商品的陈列要使顾客有比较性的选择。同类商品的花样、颜色、尺寸有所不同,陈列时要便于顾客分清挑选。同类不同品质的商品陈列也便于顾客比较选择。在某类商品脱销时,要及时向顾客推荐展示代用品。
  同类商品要垂直陈列,避免横向陈列。由于顾客选择商品不同品种时,视线上下垂直移动比横向移动方便,所以同类商品采取垂直陈列的方法,使同类商品在货架上的不同段位上都能享受到销售的机会。

  便于取放的原则

  商品陈列的位置要恰当方便。如果顾客拿不方便,就会很扫兴,大大降低购买的欲望。所以货架上陈列的商品与上隔板应有一段距离,便于顾客的手能伸进去取放商品。这个距离要掌握合适,以手能伸进去为宜。太宽了影响货架使用率,太窄了顾客无法拿取商品。
  商品陈列是还要考虑到顾客的身高。不要把商品放在顾客手拿不到的位置。放在高处的商品即使顾客费了很大的劲拿下来,如果不满意,很难再放回原处,也会影响顾客的购买兴趣。
  货架上陈列的商品要稳定,排除倒塌的现象,给顾客以安全感。超市和便利店中经营的瓶装商品较多,如调料、酱菜、水果罐头、咖啡 、奶粉、乳品等。一般一层货架只能摆放1到2层,如果摆放得太高,一是不便于顾客取放,二是稍不注意,就有碰倒商品,砸伤顾客的可能,不仅损失了商品,也破坏了顾客的购买情绪。

  丰富丰满的原则

  货架上商品数量要充足。超市或便利店的经营者对每种商品每天的时段销售量要有准确的统计数字,尤其要考虑平日与周六、周日的区别,注意及时增减商品数量。使商品的陈列量与商品的销售量协调一致,并根据商品的销售量确定每种商品的最低陈列量和最高陈列量,以避免货架上”开天窗”(脱销)和无计划地堆放商品,给顾客单调的感觉。
  货架上商品品种要丰富。商品品种丰富是提高销售额的主要原因之一。品种单调、货架空荡的商店,顾客是不愿意进来的。超市的一个货架上每一层要陈列3至4个品种,便利店则要更多一些。从国内超市经营情况看,店堂营业面积每平方米商品的品种陈列量平均要达到11到12个品种。不是说100M2的便利店经营品种至少要达到1200种左右,500M2的超市要达到5000到6000种左右,1000M2的超市要达到10000种以上。

  整齐清洁的原则

  做好货架的清理、清扫工作。这是商品陈列的基本工作,要随时保持货架的干净整齐。
  陈列的商品要清洁、干净,没有破损、污物、灰尘。尤其对生鲜食品,内在质量及外部包装要求更加严格。不合格的商品要及时从货架上撤下。
  商品的陈列要有感染力,要引起顾客的兴趣。要注意突出本地区主要顾客层的商品品种、季节性商品品种、主题性商品品种,用各种各样的陈列方式,平面的、立体的、全方位展现商品的魅力,最大限度地运用录像、模型、宣传板等,使商品与顾客对话。

  避免损失的原则

  坚持商品先进先出。货架上的商品卖出后,需要不断地补充商品。补充商品的方法是从后面开始,而不是从前面把商品推出去。具体的方法是把货架上原有的商品取出来,放入补充的新商品,然后再把原来的商品放在前面。对一些保质期要求很严的食品,用先进先出的方法补充商品,既可保证顾客购买商品的新鲜度,又不会使排在后面的商品超过保质期,给商店造成损失。
  前进立体陈列。随着货架上的商品不断地被顾客买走,尤其是商店高峰期后,有许多商品会凹到货架里面。应及时地把凹到里面的商品往外移,避免因许多商品没有被顾客看见,错过了销售的机会。

  传统陈列方法与现代陈列方法有机结合的原则

  国内商业在发展超级市场的初期,要注意针对具体情况处理好传统陈列方法与现代陈列方法相结合的问题。如:猪肉目前加工、包装程度均较低,冷藏技术不成熟,城市居民又多喜爱食鲜肉。因此,不仿仍延用传统的台式陈列法,或分割成不同大小的块状由顾客自选,或整片陈列,顾客选中部位后由营业员切割。

  保持新鲜感的原则

      即采用多种不同的商品陈列方法,并定期变化,增强店堂的新鲜感、变化感。

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