黛堡嘉莱Debauve&Gallais是法国巴黎最古老、最著名的豪华巧克力店，1818年开店。 Debauve是路易十六（1774年即位）的御用化学家，后来成为路易十八和查理十世指定的巧克力供应商。Gallais是德伯夫的侄子，1823年成为德伯夫的合伙人。此二人同被尊为法国巧克力之父。
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"text-align: center;">法国巧克力品牌黛堡嘉莱Debauve&Gallais概念店塞纳河左岸，拉丁区中心，圣佩尔街横穿圣日耳曼大街，街口往北不出15米，就到了德加巧克力店。圣佩尔街店门梁上印着一句荷马的古语：“将有用与美好结合起来”。拉丁文的箴言总有着一种古老的威仪，在满街流动的巧克力浓香里散发着智慧。 19世纪建筑，暗绿色门墙，玻璃橱窗巧克力展品搭出巧妙的形状，店堂并不大，宽10米深5米的样子，半月形木质柜台，典雅的礼盒装陈列在后架，诱人巧克力排满前台。Gallais在1827年写过一本《论巧克力》，详细阐述可可树是如何被殖民者发现的，各产地可可果的品种与质量，还有巧克力的功用。
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"text-align: center;">法国巧克力品牌黛堡嘉莱Debauve&Gallais概念店他们及其后人，历来信奉质量而不是产量，两百多年持之以恒的努力，使德伯家族在巧克力世界，就如同路易•威登之于箱包领域。历经几百年沧桑的德加巧克力依然保持着工匠式生产和家族式经营的方式，一直是巧克力世界的奢侈产品，每500克平均售价80欧元。
早在1827年加雷女士曾出版“巧克力专论”一书中，便记载巧克力成为食品的起源，以及各古老民族使用巧克力的方式，例如波斯帝国将其入药。而加雷女士为纪念路易十六的玛丽皇后，便标榜巧克力的药用传统，还研发出一款“玛丽皇后金币”。
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"text-align: center;">法国巧克力品牌黛堡嘉莱Debauve&Gallais概念店这款巧克力包含数种口味：像是标榜有疗效的“健康巧克力”内含99%纯黑巧克力；“皇后小圆锭”以纯郁杏仁乳为主；“苦味巧克力”以黑咖啡为主；“仕女巧克力”以杏仁糖浆为主；"贵妇巧克力"则含橘树花。坊主建议大家选用"健康巧克力"时，可与Cognac烈酒搭配，根据该内所收藏的文宣记载，这款巧克力也很受俄国沙皇喜爱。
另一样经典之作是最新研发出的“不可思议”系列，这款巧克力内含酥脆的乳加焦糖，焦糖口感覆上后劲甘醇的黑巧克力外皮，一口就令人感到滋味绝妙；“不可思议”礼盒的包装十分讲究，每盒都有独特的标号，内装则以玫瑰花巧妙装饰着巧克力，十分适合作为赠礼。
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"text-align: center;">法国巧克力品牌黛堡嘉莱Debauve&Gallais概念店当巧克力有名之后，成了一种类似于珠宝的贵重物品。在Debauve & Gallais，巧克力可以论颗论个卖，售货员一律戴着白手套，会说流利标准的英语，顾客不能用手触碰，更不能品尝，选好后的巧克力被放在印有店名的防水纸袋里，整个店内只有那一阵阵的香气还在提醒人们，原来买的还是巧克力。
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Telefon ：33 1 45 48 54 67
Fax：33 1 45 48 21 78
E-Mail Adresse
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